瓷勺 全部分類

烘焙基礎材料體積重量換算表(供工具不全的廚友參考)
烘焙
量杯,量勺,電子稱,溫度計,一大勺=1TABLE SPOON(1tbsp),1小勺=1TEA SPOON(1tsp),一杯
綜合評分 8.2
裸蛋糕(馬斯卡朋淡奶油餡+黃油黑巧克力淋醬)
蛋糕
巧克力蛋糕體制作略去,黃油巧克力淋醬材料,黃油,黑巧克力,淡奶油,吉百利巧克力醬,朗姆酒,將所有材料放盆中隔水加熱至完全溶化,奶油奶酪餡做法,淡奶油300g+糖30g,馬氏卡朋奶酪150g,朗姆酒1勺,將這三種混合均勻
綜合評分 7.7
魚香肝尖
魚香
豬肝,木耳,青椒,紅椒(可以替換胡蘿卜),姜,蒜,肝尖處理用︰,鹽一點點 料酒一勺多,干澱粉一勺,炒菜調料︰,剁辣椒,老干媽油辣椒(剁辣椒太辣時不正宗補充版),糖,醋,生抽(不要放老抽不好看),料酒,澱粉
綜合評分 8.5
炸蘿卜餃子
餃子
白蘿卜,香菜,面粉,鹽,胡椒粉,花椒粉,辣椒粉,味精,蔥花,專用月牙鏟(或大勺)
綜合評分 7.6
超級松軟龐多米白吐司
吐司
高筋粉250g,奶粉一小袋,糖一大勺,鹽半小勺,黃油20g,酵母一小勺,,水170g
綜合評分 8.1
孜然烤薯角
孜然
土豆 三個(約350克),花生油 一大勺(約12克),辣椒面 1/2小勺,辣椒碎 1/2小勺\,孜然粉 2小勺,鹽 1/4小勺
綜合評分 7.1
蘿卜絲餅
蘿卜,雞蛋,鹽,姜蔥末,白胡椒粉,油,面粉
綜合評分 8.6
用勺挖的南瓜面包
面包
牛奶,黃油,玉米面,鹽,南瓜泥,雞蛋,新鮮細蔥碎,新鮮百里香碎,肉桂粉,辣椒粉,姜粉,肉豆蔻粉
綜合評分 7.9
食堂紅油炒飯
炒飯
隔夜飯,雞蛋,火腿腸,蔬菜,蔥花,拌飯醬,調味料
綜合評分 8.6
無錫街頭小吃“酸辣湯”
小吃
粉絲一把,香菇 2,3朵,黑木耳 3,4朵,百葉 1張,筍絲 兩小撮,油面筋 4,5個,切好的牛肉片 5,6片,生抽 3大勺,老抽 1/2大勺,鹽 1.5小勺,醋 2大勺,雞精 適量,水澱粉3,4小勺,五香粉 適量,朝天椒 2個,香油 若干滴,香菜或大蒜葉 適量
綜合評分 7.9