馬拉糕(酵母版中種法) 廣東小吃 A中種材料,牛奶,干酵母,低粉,B材料,白糖或紅糖都可以,C材料,雞蛋,D材料,低粉,吉士粉,奶粉,E材料,融化豬油、黃油、或者植物油都可以,看個人喜好 綜合評分 9.3
無油雜糧鄉村麪包(中種) 麪包 天然酵種(白,100%水粉比),即發乾酵母(低糖型),高筋麪粉,水,中種,牛奶,全麥麪粉,黑麥麪粉,old fashion oat(就是大片的燕麥片),鹽,糖,青豆粒(解凍後) 綜合評分 8.4
北海道牛奶吐司(適用於450克吐司盒,更新吐司整形手法視訊連結) 麪包 【中種麪糰】,牛奶,動物性淡奶油,蛋白,細砂糖,高筋麪粉,即發酵母,黃油,【主麪糰】,蛋白,細砂糖,鹽,奶粉,即發酵母,黃油,【表面上色】,全蛋液 綜合評分 8.9