面粉180克 水160克酵母2克 全部分類

香芋花環小麪包
麪包
高筋麪粉 200克,小麥麩皮 20克,低糖酵母 2克,鹽 3克,紅糖 12克,水 146克,橄欖油 12克,老面 50克,荔浦芋頭 280克,糖 適量(我放25克左右)
綜合評分 7.6
香芋花環小麪包
麪包
高筋麪粉 200克,小麥麩皮 20克,低糖酵母 2克,鹽 3克,紅糖 12克,水 146克,橄欖油 12克,老面 50克,荔浦芋頭 280克,糖 適量(我放25克左右)
綜合評分 9.4
電高壓鍋版無黃油無糖麪包
高壓鍋
用料a麪粉200克酵母2克水,餡料黑芝麻粉蜂蜜
綜合評分 8.1
豹紋吐司
吐司
高筋粉(金像),細砂糖,鹽,奶粉,自制無糖酸奶,水(我加到87克,略粘手),乾酵母,無鹽黃油,竹碳粉,可可粉
綜合評分 8.7
最全面的烘焙換算
烘焙
廚房材料
綜合評分 8.1
栗子可可歐包(改自德州農民天然酵種栗子可可歐包)
歐式面包
Part1酵頭,高粉,水,酵母,Part2主面團,高粉,黑麥(我用了全麥),可可粉,水,鹽,蜂蜜,酵母,熟去殼栗子(我用的是糖炒栗子- -)
綜合評分 9.6
蝴蝶玫瑰花紫薯饅頭(快速發面技巧)
饅頭
普通面粉,紫薯,水,白糖,奶粉,酵母,米醋,普通面粉,水,白糖,奶粉,酵母
綜合評分 7.7
蘇式椒鹽芝麻月餅
月餅
中筋麪粉 110克 豬油 40克 糖 12克 鹽 2克 水 43,低粉 90克 豬油 40克
綜合評分 8.1
廣式月餅——蛋黃蓮蓉月餅
月餅
中粉,轉化糖漿,花生油,梘水,鹹蛋黃,蓮蓉,蛋黃,水
綜合評分 9.0
菠菜牛油果蛋糕
蛋糕
蛋糕坯:雞蛋225克,蛋糕坯:玉米油45克,蛋糕坯:蛋糕粉80克,蛋糕坯:細砂糖30克,蛋糕坯:菠菜葉17克,蛋糕坯:清水63克,夾餡及表面:牛油果肉108克,夾餡及表面:淡奶油250克,夾餡及表面:細砂糖28克
綜合評分 9.0