好料理

鹽煎肉

綜合評分 7.4

用料

做法

  • 干豆豉和豆瓣醬分別切碎，生姜切片，五花肉切中等厚度的大片，蓮白洗淨切/撕成和五花肉大小的片。

  • 熱油，下五花肉煸炒出油。隨後可以將蓮白桿也一起下鍋煸炒。

  • 把肉和蓮白桿撥到鍋邊，下干豆豉煸炒出香味後下豆瓣醬炒至鍋中油變成紅色為止。

  • 倒進剩下的蓮白，然後放白糖和鹽一起煸炒。在蓮白差不多快熟的時候嘗味，如果不夠咸可以加一些生抽。

  • 起鍋。開吃。

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