金像,帶麩皮全麥粉,小麥胚芽,干酵母,細砂糖,鹽,奶粉（可省略）,香蕉,冰水,自制無糖酸奶,蔓越梅干
綜合評分 9.1
無油酸奶雜糧花朵包
綜合評分 9.1
不是歐包喔，人家也是軟妹子啦，只是外表略粗曠而已。無油低糖配方，添加了健康的全麥粉和胚芽，以自制酸奶和香蕉增加松軟度和甜味，是一款非常健康美味的包包。
用料
做法
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除蔓越梅和酵母外所有材料揉5分鐘成團。
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5分鐘後，酵母放酵母盒，蔓越梅放果料盒。設定面團面包程式，程式結束，即完成揉面和第一次發酵。發酵情況根據天氣判斷是否需要延長。發酵到搓洞不回彈就可以了。沒有面包機的，除蔓越梅外所有材料揉到擴展，加入蔓越梅揉勻即可發酵。
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基礎發酵結束，將面團平均分割六份，滾圓松弛15分鐘。
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松弛完畢，將面團 長約14公分左右的橢圓形。
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從一頭卷起來，整形成橄欖形，捏緊收口處。
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準備一個8寸不沾圓模，底下墊油紙，中間放入一個慕斯圈或切模，將面團如圖依次放入。入溫暖濕潤處發酵20分鐘左右。
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20分鐘後取出磨具，將面團小心的脫模，連油紙轉移到烤盤上，篩上面粉，在每個小面團中間劃一刀。繼續發酵15到20分鐘。
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發酵完畢，入預熱180度烤箱中層上下火烤25分鐘。火力和時間根據自己烤箱。
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出爐立即脫模晾涼，涼到手溫密封儲存。盡快食用。原本中間想弄個愛心，結果脫模後愛心看都看不出，傷心！
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小貼士
酸奶和香蕉都是天然面包改良劑，所以這個面包即使直接法老化也會很慢，隔天繼續保持松軟口感。
所在的分類
相關食譜
全麥粉,混合雜糧（見貼士）,鹽,牛奶或酪奶或原味酸奶或原味豆漿（室溫、冷藏的都可以）,全麥粉,酵母粉,水（室溫）,浸泡穀物,biga酵頭,全麥粉,鹽,酵母粉,蜂蜜或龍舌蘭糖漿（agave nectar）或紅糖,無油黃油（融化的）或橄欖油
綜合評分 9.5
玉米麪,麥麩顆粒,蕎麥片,水
綜合評分 7.9
開水,粗雜糧粉,蜂蜜,黃油 融化放涼,普通麪粉（我用的麪包粉）,全麥粉,酵母,鹽,南瓜子（我用的榛子）,麥片
綜合評分 7.2
高筋麪粉,低筋麪粉,雜糧粉,鹽,乾酵母,燙種,全麥天然酵母種,水
綜合評分 9.3
高筋面粉,全麥面粉,酵母,香蕉,亞麻籽,小麥胚芽,核桃碎,葡萄干,植物油,水,鹽
綜合評分 7.1
鷹嘴豆,黑豆,水,鷹嘴豆黑豆混合豆泥,高筋麪粉,葵花籽油,酵母,鹽,糖,水
綜合評分 7.6
雞蛋,黃油,牛奶,奶粉,酵母,鹽,白糖,雜谷10味,高筋粉
綜合評分 9.1
蕎麥,燕麥米（煮熟）,糙米（煮熟）,燕麥片,清水,高筋麪粉,黑麥麪粉,乾酵母,雞蛋液,黃油,鮮奶油,鹽,葡萄乾,巧克力碎屑,黑芝麻白芝麻
綜合評分 7.8
雞蛋,牛奶,燕麥片,黑麥,全麥,高筋粉,鹽,酵母,堅果
綜合評分 9.0