泡芙皮,牛奶,水,無鹽黃油,細砂糖,鹽,低筋面粉,全蛋,糖霜,內陷,牛奶,蛋黃,細砂糖,低筋面粉,這個內陷的量比較大,可以減半做,抹茶粉
綜合評分 9.5
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餡
蛋黃加糖打勻
加入篩過的低粉攪拌均勻
把牛奶加熱,分5次加入扮好的面糊中
將拌好的液體放入鍋中,小火加熱,不停攪拌直至濃稠,離火放涼備用
我的最後成品