好料理

超快手冬菇雞火鍋湯底

綜合評分 8.1
因為害怕底料繞梁三日的味道，每次打火鍋都偏向于自己煮個清湯底。這是一次偶然發現的鮮到爆炸的組合！

用料

做法

  • 雞洗干淨用一丟丟鹽腌好，香菇提前泡發

  • 燒水，水開了以後丟姜片和雞。放了雞之後記得把浮末全都撇掉再放其他配料噢！

  • 浮沫都撇掉，湯清了以後，放切半處理好的香菇。泡香菇的水也一並倒進鍋里。

  • 因為太懶就不熬了！中火煮個20分鐘什麼的其實完全夠了。然後開始放入鯪魚滑，一勺一勺挖出來放湯里∼

  • 超快手冬菇雞火鍋湯底的做法 步骤5

    加完鯪魚滑之後，這個火鍋湯底已經成功變身為先到掉舌頭版本。接下來加適量鹽，然後豪爽地撒大堆蔥段！大堆香菜！一丟丟麻油！出鍋！

小貼士

肉要記得先放，先把浮沫撇掉再放其他料∼

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湯底,白菜,丸類,豆腐,手擀皮帶面,羊肉片
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土雞,姜、蔥、蒜,蘿蔔、粉絲、香菇等打火鍋材料
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