高筋粉,牛奶,淡奶油,雞蛋,糖,鹽,酵母,黃油,椰蓉餡,椰蓉,雞蛋,黃油,糖,牛奶
綜合評分 7.3
玫瑰椰蓉面包
綜合評分 7.3
用料
做法
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所有材料混合，揉至面包面團的擴展狀態，然後溫暖處密封發酵至兩倍大
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排氣後揉圓放置醒發15分鐘， 開成50×20的長方形
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椰蓉餡調好後均勻抹至 好的面餅上，留出一個邊緣不抹收口
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從上到下卷起來，捏緊收口
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按扁長條並切開，頂端不要全切開，旋轉使椰蓉朝上
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兩股面擰起來成麻花狀
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由沒切開的一端開始，由里向外盤起來，尾端放到面團下邊收好後放入烤盤，進行二次發酵到一點五至兩倍大。烤箱預熱180度
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180度30分鐘出爐，滿滿的面包香充滿屋子……
小貼士
所在的分類
相關食譜
高筋面粉（盒裝金像）,低筋面粉（盒裝美玫）,奶粉,酵母,糖,鹽,雞蛋1個,牛奶,黃油,黃油,砂糖,蛋液,椰蓉
綜合評分 8.5
黃油（室溫軟化）,高筋面粉,細砂糖,牛奶（溫）,鹽,酵母,雞蛋,餡料︰,黃油,椰蓉,細砂糖,雞蛋黃
綜合評分 9.6
高筋粉（中種）,糖（中種）,鹽（中種）,淡奶油（中種）,水（中種）,酵母（中種）,糖（主面團）,鹽（主面團）,酵母（主面團）,椰蓉餡兒（見下面方法）,黃油（主面團）,水（主面團）
綜合評分 8.3
中種面團,高粉,牛奶,全蛋液,細砂糖,酵母,主面團,高粉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,黃油,椰蓉餡,黃油,細砂糖,雞蛋液,牛奶,椰蓉
綜合評分 8.3
餡料A:黃油,A︰細砂糖,A︰全蛋液,A︰椰蓉,A:鮮奶,直接法B︰高筋面粉,B︰細砂糖,B︰清水,B:全蛋液,B︰低筋面粉,B︰奶粉,B:酵母粉,B︰鹽,B︰黃油
綜合評分 9.2
湯種:高筋面粉,水,主面團:高筋面粉,酵母,糖,牛奶,鹽,蛋液,玉米油
綜合評分 9.8
雞蛋,黃油,高筋面粉,牛奶,細砂糖,鹽,發酵粉,椰蓉餡,黃油,蛋黃,白砂糖,椰蓉
綜合評分 8.5
鴨蛋,椰漿,粉料︰,糖,鹽,玉米澱粉,可選材料︰,奶粉
綜合評分 9.5
高筋粉,奶粉,鹽,酵母,糖,雞蛋,水,黃油,椰蓉料︰,黃油,糖粉,雞蛋,椰蓉
綜合評分 9.6