高筋面粉（盒裝金像）,低筋面粉（盒裝美玫）,奶粉,酵母,糖,鹽,雞蛋1個,牛奶,黃油,黃油,砂糖,蛋液,椰蓉
綜合評分 8.5
椰蓉面包
綜合評分 9.6
喜歡椰蓉面包的小伙伴們快點行動起來吧，這是一款零失敗容易上手的面包，特別是剛出爐的咬上一口軟軟的甜甜的椰香濃郁，不多說了介紹食材。
用料
做法
-
稱好每一種材料
-
牛奶（37-40℃）加入酵母一勺細砂糖進行酵化，表面起泡沫加入雞蛋打散備用
-
在面粉中加入糖，鹽攪拌均勻，廚師機2檔慢慢加入牛奶蛋液
-
-
10 分鐘出手套膜再加入黃油攪拌至光滑
-
蓋上保鮮膜進行第一次發酵
-
發酵成兩倍大小
-
-
用手指在中間戳一個洞，面團沒變化說明一發成功
-
按扁排氣，分割成8個小面團。椰蓉餡料也分成8個
-
把椰蓉餡包入面中
-
-
成牛舌狀
-
豎著對折
-
角對角再對折
-
-
從中間切開
-
從中間翻開，放入烤盤進行二次發酵，發至兩倍大小。刷上蛋黃液放入烤箱
-
烘烤時間，上下火180，20分鐘
-
小貼士
根據自己的烤箱溫度，最後幾分鐘注意觀察，增加減時間。為什麼刷蛋黃液？個人建議，因為椰蓉餡中沒加蛋黃液顏色有點淺，刷蛋黃液上色更漂亮。
所在的分類
相關食譜
黃油（室溫軟化）,高筋面粉,細砂糖,牛奶（溫）,鹽,酵母,雞蛋,餡料︰,黃油,椰蓉,細砂糖,雞蛋黃
綜合評分 9.6
高筋粉（中種）,糖（中種）,鹽（中種）,淡奶油（中種）,水（中種）,酵母（中種）,糖（主面團）,鹽（主面團）,酵母（主面團）,椰蓉餡兒（見下面方法）,黃油（主面團）,水（主面團）
綜合評分 8.3
中種面團,高粉,牛奶,全蛋液,細砂糖,酵母,主面團,高粉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,黃油,椰蓉餡,黃油,細砂糖,雞蛋液,牛奶,椰蓉
綜合評分 8.3
餡料A:黃油,A︰細砂糖,A︰全蛋液,A︰椰蓉,A:鮮奶,直接法B︰高筋面粉,B︰細砂糖,B︰清水,B:全蛋液,B︰低筋面粉,B︰奶粉,B:酵母粉,B︰鹽,B︰黃油
綜合評分 9.2
湯種:高筋面粉,水,主面團:高筋面粉,酵母,糖,牛奶,鹽,蛋液,玉米油
綜合評分 9.8
雞蛋,黃油,高筋面粉,牛奶,細砂糖,鹽,發酵粉,椰蓉餡,黃油,蛋黃,白砂糖,椰蓉
綜合評分 8.5
鴨蛋,椰漿,粉料︰,糖,鹽,玉米澱粉,可選材料︰,奶粉
綜合評分 9.5
高筋粉,奶粉,鹽,酵母,糖,雞蛋,水,黃油,椰蓉料︰,黃油,糖粉,雞蛋,椰蓉
綜合評分 9.6
面包粉,水,酵母,面包粉,低筋面粉,糖,鹽,蛋液,奶,黃油,酵母,南瓜泥,椰蓉,黃油,糖
綜合評分 9.2