做法

• 黃油軟化後，分三次加入糖霜/砂糖，打發到體積稍膨大，顏色變淺。

• 分三次加入打散的雞蛋，混合均勻（加入雞蛋後，每次都要攪打到黃油和雞蛋徹底融合，才加下次）。

• 加入食鹽，混合均勻。

• 低筋面粉和泡打粉混合過篩後，和燕麥片完全混合均勻。

• 將混合好的干性材料分三次加入到黃油糊里，混合均勻。

• 加入切碎的蔓越梅干，混合均勻。

• 用手抓一小塊面糊，捏成球形，再壓扁，放在烤盤上。

• 烤箱預熱到190攝氏度，烘焙12~16分鐘或表面微金黃色即可。