雞肉 雞湯,免洗米,大蝦 貝類海鮮,洋蔥 蒜末 西芹末 豌豆粒,甜紅椒粒 去皮番茄 檸檬,雞湯泡一撮藏紅花 紅辣椒粉,橄欖油 鹽 黑胡椒
綜合評分 8.8
泰國香米泡20分鐘瀝水備用
番紅花取一把條用熱水泡至顏色出來後放一旁
一個鍋將雞腿肉條用少量的油煎至8分熟
鍋燒熱煸香黃油洋蔥丁
海鮮以蔥頭爆香後加入白葡萄酒炒加少許鹽
海鮮炒至5-7分熟即可
另取一平底鍋,以少量橄欖油爆香洋蔥至金黃後,加入蒜頭炒香
加入泡過的香米翻炒
翻炒至透明,火力以中小火即可
倒入番茄片、倒入番紅花水和湯
以中火燒5分鐘後,、放入雞腿肉
倒入雜海鮮後,加小茴香和迷迭香、鼠尾草碎,蓋上鍋蓋悶5分鐘後
改最小火再悶10分鐘即可
開蓋後加些黑胡椒碎、加入彩椒條、鮮檸檬汁就可以了