好料理

意式芝香蘑菇塔*配焦糖

綜合評分 8.3
千篇一律的生活只等美食來“治愈”。 吃厭了傳統的中餐西餐？ 卻仍填滿不了內心的美食“黑洞”？ 不如像marry2food一樣， 自己來創造“獨一無二”的美食。 看看各種料理在這些美食“魔術師”手中， 能踫撞出怎樣的火花？

用料

做法

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤1

    隔水融化黃油，並攪拌

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤2

    加入細砂糖，食鹽a，篩入低筋面粉，和成粗玉米粉狀態

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤3

    分次加入飲用水a，將其揉成面團後，附上保鮮膜，放入冰箱冷藏1h以上

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤4

    在鍋中加入橄欖油，中火，將洗淨切丁後的洋蔥，大蒜加入煸炒，出香

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤5

    加入蘑菇丁，轉大火翻炒1min，加入飲用水b，最後加入黑胡椒，羅勒和食鹽b調味

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤6

    收汁盛出，加入馬蘇里拉芝士和切達乳酪拌勻，蘑菇底料就完成了

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤7

    預熱烤箱195攝氏度； 拿出冷藏的面團，壓入模具，在底部用叉子戳幾下

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤8

    在底部鋪一層馬蘇里拉芝士和切達乳酪

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤9

    然後再鋪一層蘑菇底料

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤10

    最上層再鋪一層厚厚的馬蘇里拉芝士和切達乳酪，撒上羅勒碎

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤11

    放入烤箱，中層，上下火，190攝氏度，烤制30min

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤12

    在平底鍋中放入細砂糖b，小火加熱，待糖融化，由透明變為琥珀色，即關火

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤13

    用勺子舀出熱糖漿，立即放到杯口，漸漸讓焦糖滴落，勺子來回在杯口拉絲，使糖絲掛在杯口，冷凝，剪段，備用

  • 意式芝香蘑菇塔*配焦糖的做法 步骤14

    將烤制好的蘑菇塔取出，取適量焦糖放在塔頂，期待它們慢慢融合......

小貼士

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