做法

• 除黃油外的材料A全部混合。（甜麪糰程式30分鐘左右，第一次蜂鳴）

• 揉成稍具光滑麪糰，加入黃油

• 重新開始甜麪糰程式，攪拌麪團。（大概30分鐘左右，再次蜂鳴）

• 此時可拉出稍具透明的薄膜

• 麪糰揉好的樣子

• 蓋保鮮膜，放在容器內，基礎發酵60-80分鐘

• 將麪糰分割成6等份，滾圓後蓋保鮮膜，鬆弛10-15分鐘

• 將一份麪糰先擀成橢圓形

• 用手整理兩端成長方形，大概28cm左右

• 翻面後，從長邊開始向內卷

• 捲成長條

• 其餘麪糰依次卷好

• 取3份長條，捏緊一端

• 開始編辮子，不要編的太緊

• 鞭好後捏緊尾端，蓋保鮮膜進行最後發酵30分鐘

• 發酵好後，麪糰表面刷蛋液，均勻撒上酥粒

• 烤箱預熱175度，上下火烤20分鐘左右

• 烤好後，晾涼再吃