雞蛋,無味植物油,牛奶或水,細白砂糖,細白砂糖,檸檬汁或白醋,低粉
綜合評分 8.6
八寸戚風蛋糕
綜合評分 9.4
這款蛋糕我用方盤摸具做的，也可用圓型摸具做，也可用做蛋糕坯表花，因為這款蛋糕承重好，口感細膩香而不膩……
用料
做法
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把材料備好，蛋清蛋黃分離，玉米油加入蛋黃中用手動打蛋器打散，在加入牛奶攪打均勻
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在篩入低粉
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蛋清加入檸檬汁用電動打蛋器打到魚眼泡加入三分之一白糖
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繼續打在分二次加入白糖，打到提起打蛋器形成一個小尖角為至
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取一小部分蛋清加入蛋黃糊中翻拌均勻
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在倒入剩余的蛋清中用切拌的方式拌勻
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形成很順滑的面糊
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把拌好的面糊倒入模具中，二手端起震二下，震出里面的氣泡，立即放入預熱好的烤箱中
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放入烤箱中下層，150度60分鐘，出爐前要看好顏色，顏色好了時間沒到要蓋錫紙，當然溫度和時間要根據自己的烤箱決定，因每個烤箱不同
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出爐要倒扣涼透在脫模∼∼
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切開看看組織細膩，口感超贊
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潤潤的宣軟太好吃啦……
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一口氣吃了二塊
小貼士
1、蛋清蛋黃盆子一定要無油無水 2、每個人家的烤箱脾氣不同，溫度和時間僅供參考
所在的分類
相關食譜
雞蛋,蛋糕粉,玉米油,純牛奶,細砂糖,醋
綜合評分 8.6
蛋黃,細砂糖（蛋黃用）,玉米油,牛奶,蛋白,細砂糖（蛋白用）,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 8.8
雞蛋,細白砂糖,牛奶,玉米油,低筋面粉,檸檬汁
綜合評分 7.3
低筋面粉,雞蛋,植物油,牛奶,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,鹽
綜合評分 9.2
雞蛋,低筋面粉,植物油,牛奶或者水（都可以不用糾結哈）,白砂糖
綜合評分 8.3
牛奶,色拉油,白糖,蛋糕粉,澱粉,蛋黃,蛋清,塔塔粉,鹽,白糖
綜合評分 8.8
大雞蛋每個約65克,牛奶,色拉油,蛋糕粉,細砂糖 蛋白用,細砂糖 蛋黃用,玉米澱粉,檸檬汁,鹽,錫紙 包模具
綜合評分 8.8
大雞蛋,細砂糖,牛奶,色拉油,玉米澱粉,低筋面粉,白醋/檸檬汁,香草精,鹽
綜合評分 8.5
蛋白部分,蛋白,檸檬汁或白醋,白糖,蛋黃部分,蛋黃,白糖,玉米油,水或牛奶,米粉（大米軋的粉）,泡打粉
綜合評分 9.3