好料理

戚風蛋糕8寸

綜合評分 7.2

用料

做法

  • 蛋白蛋黃分離

  • 30克砂糖加入蛋黃，攪拌

  • 先後倒入牛奶和色拉油，攪拌至油水充分混合。

  • 篩入面粉，攪拌

  • 蛋白打發，60克糖分三次加入，最後加入澱粉

  • 蛋黃和蛋白混合

  • 烤箱上下180℃預熱8分鐘。然後上下160℃中下層烤50分鐘

  • 拿出後摔兩下，倒扣放涼。再脫模

小貼士

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