雞腿去骨,切小塊
洋蔥、甜椒切小塊
姜蒜、豆豉切碎
油溫5成人,放入姜蒜、豆豉慢慢炒香
再放入雞肉煸炒,冷凍雞腿肉水分大,多炒一會兒
待到雞肉炒至收縮後,放入洋蔥翻炒
根據自己的口味調入老抽和食鹽
倒入甜椒,炒至斷生即可
裝盤即可