低筋面粉︰,黃油,細砂糖,雞蛋,泡打粉,瑪德琳模具
綜合評分 9.9
瑪德琳蛋糕
綜合評分 7.0
每道甜點背後都有一個故事，瑪德琳也不例外，想要知道的小伙伴自會百度，無需我贅述。 今天這道瑪德琳，一開始源于想在聖誕節給小伙伴們送些小點心，無奈包裝袋在運送途中被破壞，未能遂願。時逢元旦假期，只好奉上方子，以解心結。 食物本不在名貴，只在于作者和享用者滿足的瞬間，胃的滿足和心的幸福。因為，生活的意義就在于，不斷取悅自己。 瑪德琳視頻教程看這里︰http://v.qq.com/page/w/p/4/w0144f1pqp4.html
用料
做法
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把1/4個檸檬皮切下，切去白色部分（不切的話會發苦），將黃色的皮切成碎屑。
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把檸檬皮碎屑和白砂糖混合拌勻，靜置半小時。
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黃油隔水化開
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泡打粉和低筋面粉混合
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白砂糖和雞蛋液混合，拌勻，雞蛋不用打發
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雞蛋液拌勻後，和低筋面粉混合，拌勻
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加入溫熱的黃油，拌勻後，冷藏30分鐘
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冷藏後裝入瑪德琳貝殼模具
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放入預熱好的烤箱，上下火180°烤10分鐘，瑪德琳冒起標志性的小肚子
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出爐趁熱脫模
小貼士
1. 貝殼模具選擇大一些的才好看，太小容易看不出貝殼的漂亮紋理
所在的分類
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