高筋面粉（盒裝金像）,低筋面粉（盒裝美玫）,奶粉,酵母,糖,鹽,雞蛋1個,牛奶,黃油,黃油,砂糖,蛋液,椰蓉
綜合評分 8.5
椰蓉面包
綜合評分 8.0
面包機版
用料
做法
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將除黃油以外的原料放入面包機內桶 將內桶固定在面包機中
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選擇和面程式 按啟動鍵 攪拌至面團表面光滑 取一塊檢視 可拉出比較厚的膜 然後加入黃油
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選擇和面模式 按啟動鍵 攪拌至面團表面光滑細致 取一塊檢視 可拉出薄且不易破的膜
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按停止鍵 結束和面 在內桶上蓋上潮濕的紗布或保鮮膜 進行基礎發酵
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基礎發酵結束後 將面團取出放在案板上用手輕壓 排出大氣泡 然後將面團滾圓 放在案板上 松弛15分鐘
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將松弛後的面團 開成短底邊的長方形 翻面 在中間約1/2的面積上抹上椰蓉餡
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自上、下各1/4處向內折 抹上椰蓉餡後再對折 然後將面團趕平整 用保鮮膜包好後放入冰箱 冷凍30分鐘
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將冷凍後的面團取出 用刀平均分割成三長條 切面朝上將面團壓扁 編成三股辮
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將三股辮兩頭捏緊相接 接口朝下放入面包機內桶中
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選擇發酵程式 設定時間 按啟動鍵 當面團發酵至用手指輕按不會回彈且略有張力的程度時 按停止鍵
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選擇烘烤程式 設定時間為40分鐘 根據需要設定烤色 按啟動鍵
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烘烤結束後 將面包從內桶中取出放在烤網上晾涼
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小貼士
1、椰蓉餡做法另附 相見我的相關食譜即可 2、面團包好陷後冷凍有助與後面整形 不然面團會太軟 不容易切割均勻 且餡料會粘手
所在的分類
相關食譜
黃油（室溫軟化）,高筋面粉,細砂糖,牛奶（溫）,鹽,酵母,雞蛋,餡料︰,黃油,椰蓉,細砂糖,雞蛋黃
綜合評分 9.6
高筋粉（中種）,糖（中種）,鹽（中種）,淡奶油（中種）,水（中種）,酵母（中種）,糖（主面團）,鹽（主面團）,酵母（主面團）,椰蓉餡兒（見下面方法）,黃油（主面團）,水（主面團）
綜合評分 8.3
中種面團,高粉,牛奶,全蛋液,細砂糖,酵母,主面團,高粉,低粉,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,黃油,椰蓉餡,黃油,細砂糖,雞蛋液,牛奶,椰蓉
綜合評分 8.3
餡料A:黃油,A︰細砂糖,A︰全蛋液,A︰椰蓉,A:鮮奶,直接法B︰高筋面粉,B︰細砂糖,B︰清水,B:全蛋液,B︰低筋面粉,B︰奶粉,B:酵母粉,B︰鹽,B︰黃油
綜合評分 9.2
湯種:高筋面粉,水,主面團:高筋面粉,酵母,糖,牛奶,鹽,蛋液,玉米油
綜合評分 9.8
雞蛋,黃油,高筋面粉,牛奶,細砂糖,鹽,發酵粉,椰蓉餡,黃油,蛋黃,白砂糖,椰蓉
綜合評分 8.5
鴨蛋,椰漿,粉料︰,糖,鹽,玉米澱粉,可選材料︰,奶粉
綜合評分 9.5
高筋粉,奶粉,鹽,酵母,糖,雞蛋,水,黃油,椰蓉料︰,黃油,糖粉,雞蛋,椰蓉
綜合評分 9.6
面包粉,水,酵母,面包粉,低筋面粉,糖,鹽,蛋液,奶,黃油,酵母,南瓜泥,椰蓉,黃油,糖
綜合評分 9.2