蘋果,雞翅,姜片,耗油,料酒,醬油,冰糖
綜合評分 9.8
蘋果泥燒雞翅
綜合評分 9.8
用料
做法
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雞翅解凍後劃刀，放入1︰2的料酒和醬油，以及姜片，腌制2-3小時
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準備蘋果泥︰取半只蘋果去皮切碎放入小碗中，加少量溫水和10塊冰糖，攪勻備用。
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鍋內油燒熱，放入蔥姜末爆香，下入雞翅煎至兩面金黃。
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放入腌制所用的料酒、醬油、姜片，再加入蘋果泥翻炒上糖色，也可加入少量老抽調色，加蠔油調味。
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加入水沒過雞翅，轉小火悶煮15分鐘(注意不能糊鍋)，最後大火收汁。
小貼士
1-蘋果泥可以中和雞翅的油膩，是這道菜的關鍵喲 2-懶得提前腌制的話可以多加一點水，多悶煮一會兒以免不入味
所在的分類
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