茄子,油,黃醬 老抽,澱粉,料酒 生抽 蒜蓉辣椒醬,糖
綜合評分 8.9
紅燒茄子
綜合評分 9.1
油燜茄子太油，但又太愛吃！怎麼辦？跟我來！6根細長小茄子，一個青椒，一個紅椒，一頭蒜，少量蔥花和花椒。如果愛吃油大的，茄子切段跑油備用，如果少油健康，就直接切斷微量沾水微波爐高火2分鐘打軟備用。花椒，大蒜，大蔥用油爆香，加糖攪拌，加入少量老抽攪拌，放入茄子翻炒，加入鹽。中火少量水燜3分鐘，加入辣椒段爆炒，然後勾芡出鍋擺盤[憨笑]準備好米飯
用料
做法
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6根細長小茄子，一個青椒，一個紅椒，一頭蒜，少量蔥花和花椒。如果愛吃油大的，茄子切段跑油備用，如果少油健康，就直接切斷微量沾水微波爐高火2分鐘打軟備用。花椒，大蒜，大蔥用油爆香，加糖攪拌，加入少量老抽攪拌，放入茄子翻炒，加入鹽。中火少量水燜3分鐘，加入辣椒段爆炒，然後勾芡出鍋擺盤[憨笑]準備好米飯
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6根細長小茄子，一個青椒，一個紅椒，一頭蒜，少量蔥花和花椒。如果愛吃油大的，茄子切段跑油備用，如果少油健康，就直接切斷微量沾水微波爐高火2分鐘打軟備用。花椒，大蒜，大蔥用油爆香，加糖攪拌，加入少量老抽攪拌，放入茄子翻炒，加入鹽。中火少量水燜3分鐘，加入辣椒段爆炒，然後勾芡出鍋擺盤[憨笑]準備好米飯
小貼士
微波爐加熱茄子要沾點水，保鮮膜封起來，防止茄子變黑。勾芡的涼水可以換成牛奶的，奶香很棒！
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