鹽,黑胡椒,糖,黃油,面粉,番茄膏,蔬菜油,洋蔥,番茄,紅腸,卷心菜
綜合評分 8.4
經典羅宋湯
綜合評分 8.4
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用料
做法
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紅腸切條，洋蔥和卷心菜切絲，番茄切成小塊。
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平底鍋燒旺，加入所有黃油，黃油全部融化後，關火。倒入全部面粉，攪拌均勻，乘出待用。
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燒旺湯鍋，倒入全部蔬菜油，加入洋蔥翻炒，軟化後加入番茄繼續翻炒，炒至番茄軟化接近成泥，加入紅腸，紅腸變軟後加入全部番茄膏，攪拌均勻後加1L左右的水，燒至水開。
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水開後，根據自己的喜好加入適量的面漿來調節湯汁的稠度，攪拌至面漿無結塊。加入全部的鹽、黑胡椒、糖攪拌均勻。加入全部的卷心菜，稍加攪拌。
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平底鍋開火後放入面包，烘至兩面稍顯金黃即可。
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將湯乘到湯碗中，就享受經典的老上海風味啦！
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小貼士
所在的分類
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