食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
蜂蜜海綿蛋糕
綜合評分 7.9
用料
做法
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將物品全部稱好。
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把雞蛋，細砂糖，蜂蜜全部一次性倒入無水無油的盆里。鍋里注入冷水，開小火，手動攪拌雞蛋，讓細砂糖全部融化。水溫約37度即可端出。
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用電動打蛋器中檔打發，，一直打
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慢慢的由黃色變成淡黃色
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再變成白色。蛋液提起來可以很順滑的落下並在5秒里消失，變代表打發完成。
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分3次將過篩後的面粉倒入盆內，上下前後翻滾均勻直到沒有面粉坨坨
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用小碗將色拉油，牛奶手動攪拌融合。
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將三分之一的面粉糊糊倒入碗里，攪拌均勻
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再把攪拌均勻的小碗糊糊倒入盆里，攪拌均勻
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倒入杯中。八分滿就好。
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烤箱180度預熱5分鐘。180度，上下管，中層，20分鐘。
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出爐。
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小貼士
1，全蛋蛋糕的弱點就是很容易消泡，所以從打發好蛋液開始，過程要快，不然出爐時口感較差。 2，蜂蜜蛋糕加蜂蜜是讓口感更順滑，50g的蜂糖甜度有品牌差異，可以酌情減量。 3，絕對不能減少細砂糖的量！！！
所在的分類
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雞蛋,低筋粉,細砂糖,色拉油
綜合評分 7.5
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 7.5
綜合評分 9.0
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
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