孜然香烤小豬蹄

綜合評分 8.6
豬蹄飽含豐富膠原蛋白, 《隨息居飲食譜》所載,能“填腎精而健腰腳,滋胃液以滑皮膚,長肌肉可愈漏瘍,助血脈能充乳汁,較肉尤補。” 冬日防皮膚干癟起皺,增加皮膚彈韌性,又譽為美容豬蹄。 這款菜品先鹵制後烤制,既增加口感豐富性,又減去油膩性,烤制時馬祖林、孜然粉的添加,使豬蹄飽吸香料,咬一口滿口鹵汁的膠質感,外皮酥脆吱吱紅亮冒油,內里Q彈松香,層次分明的味蕾享受,來一塊吧。

用料

做法

  • 孜然香烤小豬蹄的做法 步骤1

    豬蹄洗淨焯水,放入A中所有食料,我是早上用智能鍋定時煮了1小時20分,中間冷卻了四小時。

  • 孜然香烤小豬蹄的做法 步骤2

    烤前狀態

  • 孜然香烤小豬蹄的做法 步骤3

    烤箱預熱180度,烤盤墊錫紙,入豬蹄,馬祖林香料、孜然粉、椒鹽粉灑于豬蹄上。 180度20分鐘,我的是自嵌式大烤箱,溫度視自家烤箱掌握,我一般會同時烤很多東西,

  • 孜然香烤小豬蹄的做法 步骤4

    烤箱內狀態

  • 孜然香烤小豬蹄的做法 步骤5

    開吃,味道就不用說了。

小貼士

所在的分類

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