水油皮︰,普通面粉,細砂糖,豬油,溫水,油酥皮︰,普通面粉,豬油,餡料︰,去皮熟板栗,細砂糖,豬油,裝飾用全蛋液,熟白芝麻
綜合評分 8.4
板栗酥餅
綜合評分 8.9
一直就喜歡做點心，中西式的都特喜歡！我的偶像是金三順！ 其實只要你靜下心來，什麼是都不難做. 快跟我一起做吧！味道超級棒的板栗酥！
用料
做法
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把油酥皮材料揉成面團，分成20等份備用。 把水油皮材料揉成光滑面團，保鮮膜放置15分鐘，後把它分成等20份。
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水油皮壓扁，把油酥放里邊，像包包子一樣，收口朝下，保鮮膜放置15分鐘。
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把面團干成橢圓形，從上往下卷，保鮮膜放置15分鐘。
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再把面團又 成橢圓形，卷起，保鮮膜放置15分鐘。
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新鮮板栗洗淨，在板栗背上切上一刀，上鍋蒸15分鐘，趁熱擠出板栗肉。 我用果語原汁機把板栗肉搖出來，這樣板栗就非常細膩，口感更好。板栗肉加糖，油拌勻成餡兒備用。
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把面團豎著壓扁， 成中間後外面薄，把餡兒包起來，收口朝下，稍微壓扁一些。 烤箱200度預熱。
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在餅上刷上全蛋液，撒上少許芝麻，烤箱中層20分鐘，觀察上色均勻即可。
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出爐啦！美美噠，酥酥噠！
小貼士
所在的分類
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水油皮：,普通麪粉,細砂糖,豬油,溫水,油酥皮：,普通麪粉,豬油,餡料：,去皮熟板栗,細砂糖,豬油,裝飾用全蛋液,熟白芝麻
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板栗/油栗,白糖/蜂蜜,植物油/融化的無鹽黃油,中粉,植物油/融化的無鹽黃油,白糖/蜂蜜,開水,中粉,植物油/融化的無鹽黃油
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水油皮,中筋面粉,細砂糖,玉米油,溫水,油酥皮,中筋面粉,玉米油,餡料,去皮熟板栗,細砂糖,全蛋液,熟黑芝麻
綜合評分 8.9
酥餅底：黃油,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,焦糖頂：黃油,淡奶油,細砂糖,麥芽糖,蜂蜜,椰絲,椰蓉
綜合評分 8.6
酥餅底：黃油,糖粉,蛋黃,低筋麪粉,焦糖頂：黃油,淡奶油,細砂糖,麥芽糖,蜂蜜,椰絲,椰蓉
綜合評分 8.3
無鹽黃油,高筋面粉,低筋面粉,鹽,香草精,細砂糖,香草豆莢粉,蛋白（可省略）,細砂糖（粘在餅干面團上）
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無鹽黃油,高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,香草精,細砂糖,香草豆莢粉,蛋白（可省略）,細砂糖（粘在餅乾麪糰上）
綜合評分 7.7
【油皮】,中粉,水,色拉/玉米油,酵母,鹽,【油酥】,中粉,色拉/玉米油,【紅糖芝麻餡】,紅糖,蜂蜜,芝麻醬,油,面粉,水,芝麻,表面
綜合評分 8.9
植物油,糖,雞蛋,低筋面粉,奶粉,黑芝麻,小蘇打
綜合評分 7.4