好料理

湯種北海道吐司面包機版

綜合評分 8.7
超軟 有拉絲 雨夜里烤出來一人干掉一片~~~~~~~~~~~~~~~~~

用料

做法

  • 湯種粉與水混勻，小火煮至面團成糊狀，冷藏一小時

  • 先放液體再放粉類，糖和鹽放對角，酵母埋在中間，湯種放最上面，單獨和面20分鐘

  • 加入黃油，和風 700G 淺色 提前十分鐘關電源

小貼士

爆機啊 長好高的說~

所在的分類

相關食譜

Poolish（波蘭種）北海道吐司∼面包機版
面包機
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉（可不加）,蛋清,淡奶油,牛奶,干酵母,黃油
綜合評分 7.4
湯種北海道吐司面包機版
吐司
高粉（湯種）,水（湯種）,高粉（主面團）,糖（主面團）,鹽（主面團）,酵母（主面團）,蛋液（主面團）,淡奶油（主面團）,牛奶（主面團）,黃油（主面團）
綜合評分 8.7
湯種奶酪吐司∼面包機版
面包機
高粉（湯種）,清水,金像面包粉（主面團）,細砂糖,奶粉,鹽,奶油奶酪,蛋清,水,黃油,干酵母
綜合評分 9.9
Poolish種（波蘭種）奶油奶酪香濃吐司∼面包機版
面包機
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,細砂糖,鹽,奶粉,奶油奶酪,蛋清一個,水,干酵母,黃油
綜合評分 8.9
焦糖奶油吐司~面包機版
面包機
中種︰金像,干酵母,雞蛋,牛奶,主面團︰金像,細砂糖,鹽,牛奶,焦糖奶油醬
綜合評分 9.9
中種北海道吐司（面包機版）
面包
高筋面粉,蛋白,牛奶,淡奶油,細砂糖,黃油,酵母,蛋白,鹽,細砂糖,奶粉,酵母,黃油
綜合評分 8.7
Poolish種（波蘭種）吐司∼面包機版
面包機
高筋粉（波蘭酵頭）,水,干酵母,高筋粉（主面團）,雞蛋一個,奶粉,牛奶,黃油,細砂糖,鹽,干酵母
綜合評分 8.1
香蕉吐司~面包機版
面包機
金像面包粉,細砂糖,鹽,奶粉,牛奶,雞蛋,香蕉,干酵母,黃油
綜合評分 8.4
65度湯種牛奶吐司（面包機版）
吐司
湯種,高筋粉（新良）,水,主面團,高筋面粉（新良）,酵母,糖,鹽,雞蛋,牛奶,黃油,奶粉
綜合評分 7.7
冷藏中種北海道吐司（面包機和烤箱配合制作）
烤箱
高筋粉（中種）,干酵母（中種）,牛奶（中種）,雞蛋（中種）,鹽（中種）,高筋粉（主面團）,細砂糖（主面團）,鹽（主面團）,牛奶（主面團）,黃油（主面團）,奶粉（主面團）,酵母（主面團）
綜合評分 9.0