奶油奶酪,低筋面粉,椰漿A,椰漿B,蛋黃,蛋白,細砂糖
綜合評分 8.9
椰香輕乳酪蛋糕
綜合評分 7.6
看著冰箱里多出來的椰漿和蛋清實在捉急，刷了半天木有發現合適的方子，于是在各大神的方子基礎上自己搞了一個~~因為要解決蛋清本來不打算放蛋黃，考慮到成品顏色太白，就加了一個蛋黃，另外頂上撒了椰蓉，這樣烤出來顏色不會像貧血。這個方子做出來6寸剛好~
用料
做法
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奶油乳酪微波爐打軟，與椰漿混合攪拌至均勻無顆粒。兩者混合後隔熱水攪拌也可以（其實有點小顆粒個人感覺影響不是很大…額，請輕拍）
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加入一個蛋黃，繼續混合均勻。此時可以開始預熱烤箱，170°C
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篩入低筋面粉並攪拌至無干粉顆粒~乳酪糊應該是濃稠細膩並且有光澤，提起打蛋器乳酪糊呈緩緩滴落的狀態
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另取一個無水無油的盆倒入蛋清，加兩滴檸檬汁或白醋，分三次加入45g白砂糖打發至濕性發泡
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將3、4混合均勻，攪拌時注意手法避免消泡（我用的是小嶋老師的攪拌手法）。6寸模做好防粘工作，將混合好的面糊倒入，表面撒上椰蓉
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烤箱中層，150°C水浴法，60分鐘。出爐冷卻後用保鮮膜包好放入冰箱冷藏4個小時就可以開動啦
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小貼士
這款蛋糕很清爽，喜歡芝士味濃的同學可以自行增加奶油乳酪比例
所在的分類
相關食譜
雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
椰漿,奶油乳酪,低粉,蛋黃,蛋清,細砂糖,椰蓉
綜合評分 7.6
牛奶,奶油奶酪,蛋黃,蛋白,低粉,白砂糖
綜合評分 8.8
奶油乳酪,牛奶,淡奶油（可換成原味酸奶）,黃油,粟粉,糖,雞蛋
綜合評分 8.0
脫水酸奶,雞蛋,其中,蛋白,蛋黃,酸奶1,酸奶2,低粉,砂糖,香草精祛蛋味
綜合評分 8.4
低筋面粉,玉米澱粉,牛奶或淡奶油,雞蛋,奶油芝士,無鹽黃油,細砂糖
綜合評分 9.5
奶油奶酪,綿白糖,玉米粉,低粉,鮮奶油,檸檬汁,蛋黃,蛋白霜材料︰,蛋白,綿白糖,輔料︰,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 9.6