雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
輕乳酪蛋糕
綜合評分 8.6
這是在論壇里看到一位GG分享的，他發出來只有手抄的，看著不方便，所以在這里記錄一下。下面用料的量有兩個，左邊量小的是指一個六寸的量，右邊量多的是原作者做4個六寸的量。
用料
做法
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面糊部分︰芝士軟化（你可以隔水軟化也可以放微波爐）軟化後分次加入牛奶攪拌。隔水加熱十五分鐘（為稠狀）加入黃油。 稍微降溫後加入過篩的低粉玉米澱粉，加入檸檬汁，加入煉奶（一個芝士5g）
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蛋白部分︰蛋白糖塔塔粉打發到濕性偏干。（不要打成雞尾狀拿起來是可以流下來的）。
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1+2攪勻，入爐，上火溫度250下火0度烤10分鐘，然後轉上火150度，下火160烤50鐘。
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小貼士
這里溫度需要快速降上火，可以拿一個手套或者布啥的卡住烤箱門把溫度快速降下來。
所在的分類
相關食譜
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
奶油乳酪,牛奶,淡奶油（可換成原味酸奶）,黃油,粟粉,糖,雞蛋
綜合評分 8.0
牛奶,奶油奶酪,蛋黃,蛋白,低粉,白砂糖
綜合評分 8.8
脫水酸奶,雞蛋,其中,蛋白,蛋黃,酸奶1,酸奶2,低粉,砂糖,香草精祛蛋味
綜合評分 8.4
低筋面粉,玉米澱粉,牛奶或淡奶油,雞蛋,奶油芝士,無鹽黃油,細砂糖
綜合評分 9.5
奶油奶酪,綿白糖,玉米粉,低粉,鮮奶油,檸檬汁,蛋黃,蛋白霜材料︰,蛋白,綿白糖,輔料︰,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 9.6
奶油乳酪,細砂糖,檸檬,淡奶油,無鹽黃油,香草莢,普通雞蛋3個,玉米澱粉,低筋面粉,杏仁粒（去薄衣，碎成綠豆粒大小）,鹽
綜合評分 7.1
奶油奶酪,牛奶,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,黃油,蛋白,細砂糖,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.8