豬蹄,蔥段,姜片,大料,花椒,桂皮,料酒,老抽,生抽,紅燒汁,冰糖,鹽,香蔥,干辣椒
綜合評分 9.7
把生豬蹄自己煮一個小時,煮透晾涼,
熱鍋燒油,放花椒,八角,再把蔥姜大蒜干辣椒,紅辣椒,入鍋炒香,再倒入生抽醬油鹽,加入少許骨湯!
炒香所有材料,把煮好的豬蹄倒入鍋里繼續翻炒!炒制上色即可!喜歡放糖的朋友也可以放少許糖,糖可以使菜的顏色更亮!口感也好,本人不愛吃糖所以沒放!
所有材料沒有什麼比例,按自己口味吧,我做的比較辣,不喜歡辣的朋友可以少放一些鮮辣椒!