將奶油奶酪隔水軟化後倒入牛奶,攪至完全溶和,後加入油攪勻,然後分次加入面粉,攪拌均勻後加入蛋黃,順時針攪勻以免起筋
蛋白中加入糖和白醋,打發至濕性打發後和蛋黃糊混合抄拌均勻後入模
烤箱預熱至上170°下140°,在烤盤中倒入清水,烤四十至五十分鐘