做法

• 選自己喜歡的果仁打碎，五仁五仁所以我選了5種果仁，哈哈哈，我選的的是白芝麻，核桃，松仁，花生和西瓜子仁。爲了增加口感，松仁特地沒有打碎，都是整顆的，吃起來更香。

• 豬油是我提前買豬板油自己提煉的，將打碎的果仁倒入鍋中，按自己口味加入適量豬油和白糖，小火慢炒，炒至香味出來略帶金黃色就好了。最好選擇不粘鍋哦，否則容易粘底。

• 蘇式月餅需要起酥，做麪糰是需要做一個水面粉團，豬油麪粉團。水面粉團即水➕麪粉➕白糖，攪拌揉至麪糰光滑，加白糖是因為個人覺得麪皮稍帶甜味更好吃，不過只加很少量哦。豬油麪團即豬油➕麪粉➕少量白糖，也是揉至光滑。

• 用擀麪杖將兩個麪糰擀成差不多大小的長方形，疊在一起，然後捲起來。捲起來後就成了一個壽司卷的形狀，再次用擀麪杖把這個混合的麪糰擀開，再捲起來。這個工作重複3次左右，蘇式月餅皮就差不多啦。

• 將呈壽司卷的麪糰切成一小個一小個，取一個小麪糰擀開，放入五仁餡料，收口儘量收的薄一點。

• 

  將做好的五仁月餅放在烤盤上，烤箱預熱200度，趁這個時間月餅上刷一層蛋黃，放上白芝麻點綴。放進烤箱，上下火200度烤35分鐘左右，表面金黃即可。