月餅皮—中粉,梘水,月餅專用糖漿,奶粉,熟油,餡料：蜂蜜,熟粉：糯米粉和中粉1：1,麥芽糖,淨水,熟油,果仁：冬瓜糖,金橘糖,瓜子仁,杏仁,花生仁,核桃仁,黑芝麻,雞蛋
綜合評分 9.1
簡單版廣式伍仁月餅
綜合評分 9.1
健康，簡單，愛心滿滿，家人吃了也很開心！老爸的大愛
用料
做法
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先準備好月餅皮的材料
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把梘水倒入糖漿再倒入熟油（花生油加熱再冷卻或者用橄欖油）加入鹽少量，攪拌均勻。
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加入中粉，可以直接加入。
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月餅皮搞定，蓋上保險膜放置2小時以上。
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熟粉製作：1:1中粉和糯米粉攪拌後放至微波爐高溫2分鐘。
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準備好麥芽糖和蜂蜜
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壓碎
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加入蜂蜜和麥芽糖
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加入熟粉
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加入淨水
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均分12個
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把月餅皮均分12個
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包入餡，虎口收
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用模具定型
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烤箱180度預熱上下火，在放入烤箱烤5分鐘定型。
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取出再刷蛋液，不要刷側面。
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再烤15分鐘，完成！
小貼士
果仁製作：把所用的材料用擀麪杖壓碎，一定要顆粒感。
所在的分類
相關食譜
果仁炒熟,白酒,植物油,水,熟糯米粉或者炒麪,（以上五仁餡兒）,麪粉,奶粉（可加可不加）,轉化糖漿（糖：水：檸檬汁=8：4：1熬製）,梘水（鹼：水=1：3溶解）,花生油,（以上為月餅皮）
綜合評分 9.1
餅皮,糖漿160g,梘水5g,餡料,杏仁,黑、白芝麻,瓜子仁,堅果的份量總重控制在450-500克左右。,餡料其他配料,白酒10g,麥芽糖150g,花生油30-40g,炒熟的糯米粉120g左右
綜合評分 7.2
低粉,轉化糖漿,油,梘水
綜合評分 9.6
餅皮,糖漿160g,梘水5g,餡料,杏仁,黑、白芝麻,瓜子仁,堅果的份量總重控制在450-500克左右。,餡料其他配料,白酒10g,麥芽糖150g,花生油30-40g,炒熟的糯米粉120g左右
綜合評分 8.6
餅皮：,中筋麪粉,轉化糖漿,花生油,鹼水,伍仁餡料：,核桃仁,脫衣杏仁,腰果,葵花籽仁,西瓜籽仁,白芝麻,糖冬瓜,橘餅,玫瑰糖（沒有可不用）,細砂糖,水,玉米油或橄欖油,熟糯米粉,表面刷液：,糖漿水
綜合評分 7.8
中筋麪粉,奶粉,轉化糖漿,花生油,梘水,花生仁,瓜仁,腰果,核桃仁,白芝麻,黑芝麻,糖冬瓜,桔餅,鹹檸檬,細砂糖,鹽,糕粉,冰肉,火腿,花生油,香油,水,雞蛋
綜合評分 9.1
轉化糖漿,梘水,花生油,低筋粉（蛋糕粉）,手粉,伍仁餡,蛋黃
綜合評分 9.1
月餅皮材料,轉化糖漿,梘水,玉米油,中筋麪粉,奶粉,五仁餡材料,核桃仁,腰果,南瓜子仁,大杏仁,白芝麻,菠蘿乾,蔓越莓幹,細沙糖,涼白開,高度白酒,玉米油,炒熟的糯米粉,蛋黃液#刷表面用,雞蛋黃,雞蛋清
綜合評分 8.5
月餅皮：,蜂蜜,花生油,梘水,中筋麪粉,月餅餡：,核桃,花生,大杏仁,腰果,黑白芝麻,南瓜籽,葵花籽,蔓越莓,糖漬橙皮,山楂條,葡萄乾,以上乾果400克，果脯150克，合計550克,蜂蜜,白酒,涼白開,熟花生油,細砂糖,熟糯米粉,刷表面：,蛋黃加一勺清水
綜合評分 9.9