好料理

【小島老師】香草戚風蛋糕

綜合評分 9.1
小島老師的蛋糕教室里的戚風蛋糕，個人覺得成功率比較高！蛋白一定要打到硬性發泡才可以哦！

用料

做法

  • 【小島老師】香草戚風蛋糕的做法 步骤1

    制作蛋糕胚

  • 【小島老師】香草戚風蛋糕的做法 步骤2

    制作蛋白霜

  • 【小島老師】香草戚風蛋糕的做法 步骤3

    混合面糊

  • 【小島老師】香草戚風蛋糕的做法 步骤4

    烘烤

  • 【小島老師】香草戚風蛋糕的做法 步骤5

    脫模

小貼士

所在的分類

相關食譜

【小島老師】香草戚風蛋糕
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戚風蛋糕
四蛋配方,配方里用的是黃蔗糖,菜籽油都是兩大勺,低粉永遠的80克,我不喜歡甜,水啊或者奶啊豆漿,烘烤溫度,時間,內經17cm的煙囪,特別注意
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小島老師の茼蒿芝麻戚風蛋糕（詳解蛋白打發、攪拌手法、脫模方法）
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香草戚風蛋糕
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【蛋黃糊】,蛋黃,香草粉,細砂糖,玉米油,溫水（50-80℃）,低筋粉,泡打粉,【蛋白霜】,蛋清,檸檬汁,細砂糖
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戚風蛋糕
蛋黃(L),菜種油（可替換其他植物油）,牛奶,米粉,蛋白,細砂糖
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青井老師の米粉戚風蛋糕
戚風蛋糕
蛋黃(L),菜種油（可替換其他植物油）,牛奶,米粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 9.2