低粉,高粉,月餅專用糖漿,鹽,梘水,花生油,鹹蛋黃,白酒,雞蛋
綜合評分 7.5
準備材料
糖漿加入液體酥油拌勻
加入 水
把材料拌勻
篩入面粉
把面粉揉勻
揉成光滑的面團
覆蓋保鮮膜
75g月餅的比例是23g餅皮+52g餡料。
蓮蓉里包一個蛋黃
一邊手用手指輕輕摁住蛋黃,另一只手從下往上把蓮蓉推上來。
放入模具
半成品月餅
蛋黃加兩勺蛋清,再加一勺清水
預熱烤箱160度,烤五分鐘
刷一層蛋黃水,烤五分鐘再刷第二次蛋黃水
出爐
好吃的月餅