螺旋粉,西紅柿,豬絞肉或牛肉絞肉,意大利面醬tomato souce,白葡萄酒,黑胡椒,番茄醬ketchup
綜合評分 8.1
意大利肉醬螺旋面fusilli（調整口味版）
綜合評分 8.1
意大利螺旋面fusilli能夠很好地承載肉醬，私以為比意大利細面spaghetti好吃。 這個配方是調整版，比較適合不太適應正宗意式口味的人。
用料
- 螺旋粉 250g
- 西紅柿 一個
- 豬絞肉或牛肉絞肉 150g
- 意大利面醬tomato souce 150g
- 白葡萄酒 少許
- 黑胡椒 少許
- 番茄醬ketchup 30g
做法
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水煮開加少許鹽，加入螺旋粉15分鐘煮熟（煮意粉容易撲，要注意）。 煮意面期間把西紅柿劃一個十字，放如面中間燙2分鐘撈出去皮。（節省時間和水）
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螺旋粉撈出過涼水，為了不坨在一起
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絞肉加白葡萄酒和黑胡椒腌制，洋蔥切丁，去皮的西紅柿切丁
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鍋內加少許橄欖油，加入洋蔥丁炒軟
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加入絞肉炒香，再加一點葡萄酒增香
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待絞肉完全變色後，加入西紅柿丁炒糊，然後撒一點鹽調味
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加意面醬和番茄醬（番茄醬是來調整口味的，我麻麻比較接受）加入螺旋粉小火翻炒，螺旋粉包住大部分意大利肉醬後起鍋
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加上兩片薄荷
小貼士
Tomato sauce 購于超市進口區，和ketchup不一樣，如果沒有，番茄和絞肉的量加倍，增加醬汁
所在的分類
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