雞蛋,糖粉,泡打粉,檸檬皮,低筋面粉,溶化黃油
綜合評分 9.7
可愛的貝殼蛋糕--瑪德琳
綜合評分 9.7
第一次看到這個蛋糕還是在我叫金三順的電視劇里，一下就被它的外形吸引，心里一直很癢的想做這個蛋糕。數年後，我買了這個模具，終于開始了我的第一次瑪德琳，顏色有點過深，但口感卻很棒！ 烘烤時間20min 溫度 170度
用料
做法
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在雞蛋中加入糖粉，攪拌至溶化
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放入檸檬皮屑、混合過篩的低筋面粉和泡打粉，每加入一種材料後都需要攪拌至柔滑的狀態
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加入溶化的黃油，攪拌均勻
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把攪拌好的液體放入冰箱冷藏1小時，至面糊呈濃稠狀即可
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事先在模具中涂抹一層黃油，然後再均勻的撒滿面粉，並抖落掉均勻的面粉，把面糊倒入裱花袋，擠入模具8分滿即可
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放入預熱好的170度的烤箱，烤20分鐘左右即可
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小貼士
1、檸檬皮不容易打碎，我添加了大概30克的面粉和檸檬皮一起放入料理機內打碎 2、加面粉時最好分次加入，攪拌均勻再加入下一部分面粉，這樣不容易結塊，會省力些 3、檸檬皮要盡量把白色部分刮干淨，不然會有少許苦味哈
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