做法

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  準備好所有的食材，黃油隔水融化成液體狀備用。

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  細砂糖與雞蛋混合，用手動打蛋器攪拌均勻。

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  加入斑斕精，攪拌均勻。

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  低筋面粉、泡打粉混合後過篩，倒入斑斕雞蛋液中，用手動打蛋器慢慢攪拌均勻。

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  倒入融化好的黃油液，並攪拌均勻。

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  拌好的瑪德琳面糊蓋保鮮膜放入冰箱冷藏1小時。

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  模具事先刷薄薄一層黃油液，撒入高筋面粉，倒扣模具，拍掉多余面粉。冷藏好的面糊表面凝固，在室溫下靜置片刻，待面糊重新回軟流動，裝入裱花袋，擠到模具中。

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  送入預熱好的烤箱中層，上下火，175度，15分鐘左右即可。

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  隔水融化巧克力幣，烤好的蛋糕晾涼後，表面沾少許白巧克力，撒上椰蓉即可。

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  斑斕+椰蓉的味道真的很值得嘗試哦。