螃蟹,咖喱,洋蔥,蒜,姜片,辣椒,面粉,鹽
綜合評分 8.1
靚兒美食︰咖喱蟹
綜合評分 8.1
說起泰國美食，不得不提咖喱蟹。咖喱的濃香，螃蟹的鮮香，鮮亮的色澤，濃郁的味道，好不誘人。 泰國咖喱分青咖喱、黃咖喱、紅咖喱等，其中青咖喱最辣、味道最濃。較正宗的咖喱蟹，用咖喱、椰漿、牛奶、香茅、檸檬汁、紅辣椒、香蔥等食材炒制成醬汁，由于家里食材有限，也沒時間購買，少了椰奶、香茅和檸檬汁，香味也是撲面而來。 我用的是咖喱塊，是同事網上買的，微微辣，即使不能吃辣的也能接受，大家也可網上按自己口味購買。
用料
做法
-
螃蟹刷洗干淨，去腮，切塊，裹上面粉
-
鍋里略多放些油，下姜片爆香，放螃蟹，大火翻炒，變紅撈出
-
鍋里留底油，下姜片、蒜、洋蔥、辣椒，炒香後，加咖喱塊，加入適量水
-
-
醬汁翻滾，放入炒好的蟹
-
翻炒片刻，燜一會，加鹽收汁，起鍋
小貼士
1.喜歡奶香味的，可加椰漿、牛奶 2.香茅、檸檬汁方便購買的，加了味道會更豐富
所在的分類
相關食譜
羊肉,香葉 紅棗,冰糖,干辣椒,料酒,生抽,鹽
綜合評分 8.4
山楂,冰糖,水
綜合評分 8.0
愛爾蘭面包蟹一只,鴨蛋黃,咖喱,香葉,蔥姜蒜,鹽,橄欖油,黑胡椒,糖,白酒
綜合評分 8.8
蟹,姜,蒜頭,蔥,雞蛋,牛奶,生粉,胡椒粉,咖喱粉,洋蔥,耗油
綜合評分 7.6
梭子蟹,雞蛋,澱粉,姜,油,蒜,蔥,料酒,洋蔥,青椒,咖喱膏,糖,淡奶油,椰奶（沒有椰漿用椰奶和淡奶油代替）,魚露,香菜
綜合評分 9.1
海蟹,椰漿,雞蛋,百夢多咖喱,黃油,檸檬,牛奶,姜蒜洋蔥末,小蔥少、鹽和糖
綜合評分 9.3
螃蟹,黃咖喱蟹,糖,紅油,干蔥,香茅,干辣椒,油,椰漿,水量
綜合評分 9.9
椰漿,洋蔥,姜,蒜,雞蛋,黃油,咖喱,面包蟹,彩椒,土豆,黃油
綜合評分 8.8
蟹,洋蔥（小）,土豆（小）,彩椒,蔥,姜,香葉,食油
綜合評分 7.4