黔魚,蔥薑蒜,泡姜,泡椒,花椒粉,五香粉,幹辣椒,花椒,藕片,萵筍,豆腐,洋蔥,黃瓜,豆芽,冬瓜,土豆,胡蘿蔔等等蔬菜作為配菜,還有香菜
綜合評分 9.8
1.把魚清洗干淨,去骨後,用刀將魚兩側化口,用鹽、姜片進行腌制,兩小時以上
2.將腌制好的魚放入烤箱進行烘烤,200°左右,25分鐘後取出,
烤魚時,將油燒熱後,辣椒、姜、蒜、豆豉、豆瓣醬放入鍋中炒香後依次加入配菜炒香,加水後進行翻炒,
將烤好的魚取出,將配菜均勻倒在魚上,再次放入烤箱烤十分鐘,魚入味後就可以吃了