好料理

爆炒羊肉

綜合評分 8.6
下廚房里炒羊肉的方子大多是用羊肉片，對海外黨來說，羊肉片除了中國超市，別的地方不是那麼容易買到，方子里選用的是超市里買的羊肩肉，肥瘦相間，很適合烤羊肉串、炒著吃或者火鍋

用料

做法

  • 爆炒羊肉的做法 步骤1

    羊肩肉一塊，肥瘦相間，提前解凍

  • 爆炒羊肉的做法 步骤2

    羊肉切片，推薦陶瓷刀，切肉超級好用，但是太容易割傷手，一定小心小心小心....切好後用干澱粉、料酒、鹽、食用油腌一會兒

  • 爆炒羊肉的做法 步骤3

    洋蔥切絲，備用

  • 鍋內倒入食用油燒熱，倒入羊肉炒到變色，倒入洋蔥，加生抽、辣椒碎、孜然，洋蔥略微變軟就可以，炒太久羊肉會變老

  • 爆炒羊肉的做法 步骤5

    裝盤，開吃

小貼士

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烤箱
羊肉,辣椒麪,鹽,生粉,油,孜然粉,花椒麪
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