好料理

酸奶小餅干

綜合評分 7.0
這個本來是小溶豆的食譜，是我看到別人發在微博上的，但是因為我自己做的時候沒有成型，結果變成了餅干。但這個食譜的味道還是相當不錯，所以我還是把它整理在這里了！至于為什麼沒有成型，我不知道是不是跟我用的食材有關，我把食材的品牌寫上，大家如果要做溶豆可以避免這幾個品牌。

用料

做法

  • 酸奶小餅干的做法 步骤1

    奶粉篩入酸奶中，攪拌至沒有顆粒狀

  • 酸奶小餅干的做法 步骤2

    打發蛋白，分三次加入糖粉，最後一次加入糖粉時，篩入玉米澱粉

  • 酸奶小餅干的做法 步骤3

    打發好的蛋白非常細膩，提起打蛋器會有小尖角

  • 酸奶小餅干的做法 步骤4

    蛋白糊分三次加入酸奶糊中，旋轉混合不要打圈，攪拌次數越少越好

  • 酸奶小餅干的做法 步骤5

    裝入裱花袋，擠出，放入預熱好的烤箱，100度60分鐘

小貼士

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