面團︰高粉,酸奶,雞蛋,可可粉,酵母粉,鹽,糖,黃油,堅果,蔓越梅,內餡︰奶油乳酪,糖,蔓越梅,新鮮藍莓,表層︰糖水，燕麥片
綜合評分 9.5
層層乳酪面包
綜合評分 8.2
這個方子可以做3個約240g重的長條形面包~
用料
做法
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按照“水——糖——粉——酵母”順序將種面團的材料放進容器中。
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用刮刀將種面團材料攪拌均勻後，蓋好保鮮膜，在35到40度的環境下發酵30分鐘。
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種面團放進5至6度的冰箱中繼續冷藏發酵15到24小時。（發酵好的面團會膨脹至原來的3倍大，表面會出現密集的氣孔） 奶油乳酪從冷東閣取出放到冷藏室備用。
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主面團除黃油和鹽以外的材料放進面包機桶開始和面，然後取出冷藏的種面團也放進面包桶。
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兩次15分鐘的和面程式後面團到達擴展階段，此時加入鹽和黃油繼續和面30分鐘。在此過程中，黃油和面團充分混合後，用剪刀法加快面團出膜。經歷總共60分鐘的和面程式，面團基本出膜。
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面團滾圓，蓋保鮮膜醒發30分鐘。 30分鐘等待的時間可以做乳酪餡︰奶油乳酪、糖粉、牛奶混合，用打蛋器混合至略蓬松的糊狀。
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醒好的面團排氣後均分三份，用 面杖 成長方形，抹上乳酪餡，卷成長條形面包。
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三個長條形面包成型後放在35到40度的濕潤環境下發酵至2.5倍大，耗時約1.5個小時。
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前面用了30g全蛋液後應該還有剩下一點，刷在面包表面，撒上燕麥。
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烤箱160度預熱好之後，將面包至于中下層烤20到25分鐘。 完工！！
小貼士
所在的分類
相關食譜
面包︰,高粉200克,低粉50克,白糖35克,牛奶145克,全蛋液34克,鹽3克,酵母3克,黃油30克,乳酪180克,糖粉18克,牛奶20克,奶粉20克,糖粉5克
綜合評分 9.6
面團用料︰高筋粉,全麥粉,燕麥,紅糖,水,鹽,酵母,雞蛋,黃油,內餡用料︰奶油奶酪,糖,葡萄干,椰蓉,表面裝飾︰杏仁片，芝麻，燕麥等雜糧顆粒,蜂蜜水或糖水
綜合評分 8.0
高筋面粉,牛奶,糖,鹽,酵母,奶油乳酪
綜合評分 8.7
高筋面粉︰200g,白砂糖︰10g,水︰120g,雞蛋︰15g,乳酪餡︰多美鮮三角乳酪100g,牛奶︰10g
綜合評分 9.7
高筋面粉,牛奶,砂糖,黃油,酵母粉,鹽,雞蛋,奶油乳酪,牛奶,奶粉,砂糖,奶粉,糖霜
綜合評分 7.6
高筋面粉,酵母,細砂糖,奶粉,水,黃油,雞蛋,鹽,奶油乳酪（乳酪部分）,牛奶（乳酪部分）,糖粉（乳酪部分）,奶粉（蘸粉）,糖粉(蘸粉）
綜合評分 8.4
高筋面粉,奶粉,砂糖,鹽,雞蛋,奶油奶酪,煉乳,干酵母,牛奶（溫熱）,黃油,檸檬皮屑,檸檬汁
綜合評分 7.3
西米,芒果,酸奶,紅豆沙,消化餅乾,牛奶,巧克力
綜合評分 7.4
雞蛋,低筋麪粉,泡打粉,無鹽黃油,牛奶,鹽、胡椒粉,自選調味料（香草、辣椒碎等）,中等大小的土豆,自選材料（胡蘿蔔、西葫蘆、蘆筍、培根等）
綜合評分 9.3