雞蛋,細砂糖,低筋面粉,可可粉,無鹽黃油,8寸圓形模具
綜合評分 8.2
8寸【海綿蛋糕】基本制作方法-之巧克力版-
綜合評分 8.2
海綿蛋糕是基礎，以此可以制作蛋糕卷漿果蛋糕，檸檬奶油蛋糕，甚至黑森林蛋糕。各位加油，Fighting！
用料
做法
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如圖 粉狀均過篩；黃油隔水加熱；雞蛋不用分離
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蛋糕模具內涂一層黃油（不包括在配料內），撒上干粉
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準備隔水鍋
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加入細砂糖，開始攪拌
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用手感覺熱度為40度左右即可，繼續打發至表面有痕跡為宜
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面粉過篩，用刮刀攪拌，盡量溫柔哦，不要破壞原來的狀態
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同樣的，可可粉過篩，繼續攪拌
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最後倒入已融化黃油，攪拌均勻
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倒入模具內，表面刮平，送入烤箱，180度15分鐘左右；放在架子上晾涼後再脫模；如有塌陷則倒扣。
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烤好了是這樣，怎麼樣？色澤飽滿，秀色可餐吧！
小貼士
所在的分類
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