水,澱粉,冰皮月餅預拌粉,各種顏色果汁粉,鳳梨餡料,紅酒蔓越莓餡料,白油,模具
綜合評分 7.1
顏值高的冰皮月餅
綜合評分 7.1
用料
做法
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用計量稱按照1:1的比例將冰皮月餅預拌粉和85℃開水攪拌好喜歡什麼顏色就把什麼顏色的果汁粉加入進去，揉成團備用，怕沾手一定要撒一些澱粉哦，但是不要過量啊
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加入白油，100g的面配15g的白油，揉的時候不要怕揉不進去揉一會就好了，面會顯得很透亮哦
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因為餡料是現成的所以擠出備用就好了
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因為模子是50g的，所以取餡料20g皮30克，皮中心要厚一些要不包的時候容易露餡，像包包子一樣一點點收口
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團成型在澱粉裡滾一下或者在模具裡撒些澱粉防止模具和麪黏了，去除多餘澱粉放入模具裡按壓成型就OK了
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條件允許的話放冰箱裏冷藏會更好吃
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小貼士
所在的分類
相關食譜
糯米粉,粘米粉,澄粉（小麥澱粉）,低粉,牛奶,煉乳,細砂糖,玉米油（可換色拉油）
綜合評分 9.2
糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,牛奶,玉米油或葵花籽油,月餅餡料,糕粉（炒熟的糯米粉）,食用色素
綜合評分 7.3
冰皮,糯米粉,粘米粉,澄粉,糖粉,牛奶,煉奶,蛋黃蔓越梅餡、杏仁餡（一半餡量）,黃油,澄粉,奶粉,細砂糖,蔓越梅,杏仁片,糕粉,炒熟 糯米粉（微波爐加熱3分鐘）,第一部分還要加上玉米油
綜合評分 8.4
桃山皮（抹茶）,桃山皮（玫瑰）,桃山皮（牛奶）,奶黃餡,蔓越莓,椰蓉,水
綜合評分 8.9
冰皮月餅材料,糯米粉,粘米粉,澄面,牛奶,糖粉,玉米油,糕粉,裝飾用草莓粉，菠菜粉，可可粉適量,65%巧克力幣,雞蛋,牛奶,細砂糖,可可粉,低粉,澄面,巧克力餡
綜合評分 8.1
糯米粉,粘米粉,澄面,奶油,牛奶,白砂糖,月餅餡
綜合評分 7.5
糯米粉（三象）,粘米粉（三象）,澄面（白鶴）,糖粉,玉米油,煉乳,牛奶or果蔬汁,紫薯粉、芒果粉、可可粉,抹茶（小山園あやめ)
綜合評分 7.8
面料,糯米粉,粘米粉,小麥澱粉,純牛奶,白糖,玉米油（無味的植物油就可以了）,內餡
綜合評分 8.3
糯米粉,小麥澱粉,牛奶,油,糖粉,餡料
綜合評分 9.9