無糖椰蓉,白砂糖,中筋麪粉,芫荽子粉,泡打粉,黃油（室溫軟化）,大號雞蛋,奶粉,牛奶
綜合評分 9.7
PH版椰子磅蛋糕
綜合評分 9.7
又是從拉布部落格上面扒下來的，我現在已經是她的死忠粉了 ——拉布推薦，PH大師的方子，想必味道錯不了！試過之後，一如推薦的那樣，朗姆酒香椰蓉香和芫荽子的風味好搭~~~ 請叫我勤勞的搬運工！原連結國內的同學可能需要翻牆http://indigoseas.blogspot.fr/2013/03/pierre-hermes-coconut-loaf-cake.html 本方適合21.5*11.5*6.4cm的磅蛋糕模
用料
做法
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椰蓉和1 tbsp白砂糖放入攪拌器內，打至與杏仁粉粗細一致的粉末狀。（我這步偷懶沒有打磨的粉末狀，成品有椰蓉的口感，可以按喜好選擇研磨的程度）
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烤箱預熱177C，磅蛋糕模，抹黃油，撒上分量外的細椰蓉粉，磕去多餘粉末
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打發黃油至順滑，加入白砂糖打至蓬鬆發白。分次加入雞蛋，確保雞蛋和油脂充分乳化後再加入下一個。依次加入椰蓉粉，奶粉和全脂牛奶。每次都要在確認前一項粉料混合均勻後再加入下一種。（原方用廚師機打發，我是手動操作）
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麪粉，泡打粉和芫荽子粉混合過篩，分2-3次加入做法，用刮刀切拌均勻
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麪糊倒入模具，烘焙約70-80分鐘。我在50分鐘的時候蓋了錫紙（拉布建議30分鐘後蓋）
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蛋糕不燙手即可刷糖酒液裹保鮮膜室溫或冰箱放置熟成（我室溫放了4天），糖酒液的量感覺很多，其實都刷上蛋糕是可以吸收的~
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糖漿做法：33.5 g白砂糖和3 tbsp 水在鍋中煮至砂糖完全溶解。關火徹底放涼，加入3/4cup白色朗姆酒。（我用了棕色朗姆，顏色毀了...)
小貼士
初看很奇葩的組合味道超級和諧！推薦一試~ PH的方子一般不建議減糖，試過的妹子都說這個甜度剛好，不過為什麼我還是覺得略甜= =
所在的分類
相關食譜
無糖椰蓉,白砂糖,中筋麪粉,芫荽子粉,泡打粉,黃油（室溫軟化）,大號雞蛋,奶粉,牛奶
綜合評分 9.8
中筋麪粉,椰子麪粉（請看小貼士）,無鹽黃油,細砂糖,大號雞蛋,椰奶（or脫脂牛奶）,泡打粉,蘇打粉,鹽,香草精,椰子香精（沒有可省略）,椰蓉,糖粉,椰子香精,牛奶/椰奶/淡奶油
綜合評分 9.3
中筋麪粉,椰子麪粉（請看小貼士）,無鹽黃油,細砂糖,大號雞蛋,椰奶（or脫脂牛奶）,泡打粉,蘇打粉,鹽,香草精,椰子香精（沒有可省略）,椰蓉,糖粉,椰子香精,牛奶/椰奶/淡奶油
綜合評分 9.1
無鹽黃油,綿白糖,蛋黃,牛奶,杏仁粉,椰漿粉,檸檬皮屑,蛋白,綿白糖,低筋麪粉,玉米澱粉,泡打粉,椰蓉,椰絲,糖粉,君度橙酒,開心果,糖漬橙皮
綜合評分 8.0
黃油120g,白砂糖120g,全蛋120g,花生醬50g,牛奶80ml,低粉180g,泡打粉1勺,碎花生粒適量
綜合評分 8.8
低筋面粉,黑豆粉,黑芝麻粉,無鹽黃油,糖粉A,鹽,雞蛋（大）,豆漿（或豆奶/牛奶）*,糖粉B,黑芝麻
綜合評分 8.3
A 發酵黃油,A 低粉,A 砂糖,A 雞蛋,A 百香果,酒糖液,B 百香果,B 水,B 砂糖
綜合評分 8.9
百香果,雞蛋,黃油,泡打粉,低筋面粉,細砂糖
綜合評分 7.9
低筋面粉,可可粉,全蛋,細砂糖,黑巧克力（融化）,香蕉（切片）,蔓越莓,杏仁片
綜合評分 9.6