做法

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  梘水.轉化糖漿.油..混合均勻！ 放入中粉.. 這兒我想說說這個轉化糖漿. 我的是自己熬的. 感覺比買的濃一些. 但是感覺狀態又挺好的. 所以我就這樣用了！ 沒有調稀！ 如果是買的.比較稀的話.. 這一步先減10克的轉化糖漿. 後面覺得麪糰不夠軟.再加進去！

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  揉成不粘手.光滑的麪糰

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  包上保鮮袋. 醒二小時以上！ 二小時後...天黑了. 我在昏暗的房間進行了以下步驟. 圖片比較黑暗. 你會不會打我？^_^. 誰打我我就上誰家去打地鋪. 賴吃.賴喝.賴住...

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  （好黃好暴力+_+） 蛋黃我一般買生鹹鴨蛋.現敲.. 洗淨蛋黃外面一層薄薄的透明膜. 放入烤箱.烤8-10分鐘左右.. 然後壓碎..放入肉鬆.根據情況加沙拉醬！ 肉鬆最好用自己做的.我的肉鬆裏面還放了熟白芝麻！ 沙拉醬也是自己做的..！ 不放沙拉醬也行..就是揉不成團.口感幹！

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  混合能成團..

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  分成30克左右一個

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  醒好的麪糰.. 分成20克左右一個

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  取一個麪糰.. 按壓扁.. 放上餡..

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  用虎口收緊.

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  全部包好後.. 放入模具.. 一個個壓吧！ 預熱烤箱.200度！

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  壓好後的... 表面噴水！ 放入烤箱烤5分鐘定型！

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  5分鐘後取出來.預熱烤箱190度！ 刷一點點點點雞蛋黃蛋液.. 寧少勿多的刷...！ 然後放回烤箱190度烤10分鐘左右！ 一般上色後. 四邊腰部鼓起.就是烤好了！

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  還沒回油的.. 掰開了一個拍照起！！ 出爐後. 放涼.密封儲存等回油！