食材（八寸圓模一個）,全蛋液,細砂糖,水飴（可用蜂蜜替代）（也可多加8克白砂糖）,無鹽黃油,牛奶,低筋面粉
綜合評分 7.3
可可海綿蛋糕
綜合評分 8.5
學廚烘培達人-陳加還 Chefmade學廚 7寸咕咕霍夫（WK9084）
用料
做法
-
水貽隔熱水保溫，準備好雞蛋
-
全單隔40度的熱水打發到體積變大，加入溫熱的水貽和細砂糖
-
打發到蛋液濃稠發白，提起蛋液滴落的痕跡很久才會消失
-
-
分幾次篩入低粉翻拌均勻（不要像我一樣把可可粉一起篩進去容易消泡）
-
黃油，牛奶，可可粉加熱到70左右攪拌均勻之後沿著刮刀倒入面糊中翻拌均勻
-
磨具提前涂油撒粉，面糊倒入模具中 輕震幾下，烤箱提前預熱160度，中層35-40分鐘 （時間還需按自己烤箱的來）
-
小貼士
1.可可粉要加到油里，這樣避免消泡 2.我是家拖油瓶在旁邊搗亂，幫我加的，不學我哈 3.沒有水貽的小盆友可以熬糖漿(50g細砂糖+30g水放小鍋里熬到水質變粘稠，上面布滿小小氣泡，而不是大泡泡就可以了，這時糖漿的顏色基本還是透明的，沒有明顯焦糖色)
所在的分類
相關食譜
海綿蛋糕塊,紅心番薯,細砂糖,椰蓉
綜合評分 8.8
綜合評分 9.0
雞蛋,砂糖,低粉,黃油,牛奶,巧克力
綜合評分 7.5
雞蛋,砂糖,鹽,低粉,玉米油,牛奶,杏仁片
綜合評分 7.2
雞蛋,低筋粉,水飴,細砂糖,黃油,牛奶,小山園抹茶粉,淡奶油,細砂糖（淡奶油用）,小山園抹茶粉（抹茶液）,水（抹茶液）
綜合評分 7.5
雞蛋,低筋粉,棉白糖,奶粉,液體黃油,鹽,泡打粉
綜合評分 8.5
雞蛋,低筋粉,細砂糖,色拉油
綜合評分 7.5
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 7.5
土雞蛋（8個）,普通麪粉160＋玉米澱粉40＝低筋麪粉,白砂糖（超市散裝）,植物油或者融化黃油
綜合評分 9.7