做法

• 

  蛋糕坯︰ 取攪拌容器，放入三個蛋黃和50克白砂糖，攪拌均勻。

• 

  然後另取一碗，倒入3個蛋白和70克白砂糖，攪拌均勻。

• 

  然後把蛋白輕輕到舀到攪散到蛋黃里，用從下輕輕往上翻的方式，攪拌均勻。

• 

  將100克蛋糕粉與5克抹茶粉過濾在攪好的蛋液中，再小心攪拌均勻。

• 

  在取一小碗，放入30克黃油、30克牛奶和適量香草精，將其隔水融化，或用微波爐稍稍一打。

• 

  然後將融合後的黃油先倒少量在面糊中，使面糊適應其溫度後，再全部倒入面糊中攪拌均勻。

• 

  將烤盤鋪好烘培紙，再將面糊倒入其中。用手晃動幾下再在操作台上震一下，反復多次，使面糊內空氣跑出及表面平整。

• 

  烤箱預熱，171攝氏度（340華氏度），烤約30分鐘。烤好後，小心扣過來，晾涼。

• 

  抹茶糖漿︰ 在取一碗，倒入140克水、90克白砂糖、和5克抹茶粉，攪拌均勻。

• 

  奶油霜︰ 將200克奶油乳酪和70克白砂糖攪拌均勻。 而後再倒入100克鮮奶油攪拌均勻。

• 

  將1茶匙抹茶與水混合均勻。 然後將其倒入上述奶油中攪拌均勻。

• 

  將蛋糕坯從中間切開，並用即將盛放的磨具摳形。

• 

  然後在裝成品的容器中，先倒入適量的抹茶奶油，然後蓋一片蛋糕坯。然後用刷子蘸取適量的抹茶糖漿均勻的刷在蛋糕坯上，然後再倒入適量的抹茶奶油。再蓋上蛋糕坯，刷上一層抹茶糖漿，倒入適量抹茶奶油。 再重復一次。 當奶油可以沒過杯口後，用抹刀刮平，均勻撒上一層抹茶粉即可。