雞蛋,Philadelphia,牛奶,面粉,黃油,糖
綜合評分 8.6
輕乳酪蛋糕
綜合評分 8.9
結合輕乳酪蛋糕和芝士舒芙蕾
用料
做法
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準備一個無油無水容器讓蛋白，放入冰箱冷凍，別超過半個小時
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奶油奶酪隔熱水攪拌加入黃油，攪拌均勻離水備用
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蛋黃加糖攪拌均勻後加入少許檸檬汁和淡奶油繼續攪拌，涮入玉米粉和低粉，如果比較厚，加入少許常溫牛奶稀釋至奶糊狀，倒入奶油奶酪糊中，拌勻
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蛋白從冰箱取出加幾滴檸檬低速打泡，分次加入糖快速打泡，濕性
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三分之一打發好的蛋白倒入蛋黃奶油奶酪糊中拌勻，炒菜式，倒入剩下的蛋白泡，拌勻，切忌畫圈
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烤箱預熱後放入，150度50分鐘，持續觀望，如上色太厲害可加蓋錫紙，如上色不夠可適當調高溫度，隨時觀察以免開裂
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小貼士
所在的分類
相關食譜
蛋黃糊︰,奶油奶酪,黃油,牛奶,白砂糖,蛋黃,檸檬汁,低筋面粉,玉米澱粉,蛋白霜︰,蛋白,白砂糖,檸檬汁
綜合評分 7.8
雞蛋,奶油奶酪,黃油,淡奶油,低筋面粉,綿白糖
綜合評分 8.5
奶油乳酪,牛奶,淡奶油（可換成原味酸奶）,黃油,粟粉,糖,雞蛋
綜合評分 8.0
牛奶,奶油奶酪,蛋黃,蛋白,低粉,白砂糖
綜合評分 8.8
脫水酸奶,雞蛋,其中,蛋白,蛋黃,酸奶1,酸奶2,低粉,砂糖,香草精祛蛋味
綜合評分 8.4
低筋面粉,玉米澱粉,牛奶或淡奶油,雞蛋,奶油芝士,無鹽黃油,細砂糖
綜合評分 9.5
奶油奶酪,綿白糖,玉米粉,低粉,鮮奶油,檸檬汁,蛋黃,蛋白霜材料︰,蛋白,綿白糖,輔料︰,葡萄干,朗姆酒
綜合評分 9.6
奶油乳酪,細砂糖,檸檬,淡奶油,無鹽黃油,香草莢,普通雞蛋3個,玉米澱粉,低筋面粉,杏仁粒（去薄衣，碎成綠豆粒大小）,鹽
綜合評分 7.1
奶油奶酪,牛奶,低筋面粉,玉米澱粉,蛋黃,黃油,蛋白,細砂糖,檸檬汁（可用白醋替代）
綜合評分 8.8