好料理

廣式月餅（1）

綜合評分 9.9
100g的月餅，大概六個的量。

用料

做法

  • 鹼水，油，糖漿。混合均勻。

  • 中粉。加入糖漿糊中攪均即可。

  • 蓋保鮮膜靜置1至2小時。

  • 廣式月餅（1）的做法 步骤4

    100g的月餅：皮35g，餡65g.

  • 廣式月餅（1）的做法 步骤5

    上下火200度，烤5分鐘定型  ,取出刷上蛋液，上下火175度，烤20-25分鐘，表面上色即可。 取出冷卻後，密封，回油後口感更佳。

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