轉化糖漿,花生油,梘水,中筋麪粉,奶粉,黑芝麻餡,混合堅果
綜合評分 8.3
堅果月餅
綜合評分 9.7
用料
做法
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皮材料混合，分成15g，共15個，蓋保鮮膜醒1個小時。
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餡材料混合，分成35g，共15個，蓋保鮮膜醒1個小時
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把皮和餡包起來，壓制成型，噴水霧，放烤箱200度5分鐘定型，拿出來耍蛋黃液，放入烤箱200度烤15分鐘。放三天回油後再吃。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
黑芝麻蓉,葵花子仁,開心果仁,杏仁,核桃仁,果仁,榛子仁,松子仁,腰果,提子干,碧根果仁,色拉油/玉米油/花生油,富強粉（普通面粉或低筋面粉）,轉化糖漿, 水
綜合評分 8.0
餡材料：,水果乾,堅果（黑芝麻）,熟糯米粉,糖,油,水,白酒,皮材料：,低筋麪粉,奶粉,油,轉化糖漿,梘水
綜合評分 9.7
配色桃山皮,綠豆沙開心果餡料
綜合評分 7.7
中筋粉,轉化糖漿, 水,食用油,豆沙,杏仁碎,蛋黃,蛋白
綜合評分 9.8
去皮去瓤冬瓜,火龍果肉,白糖,麥芽糖
綜合評分 7.9
面,油,雞蛋,花椒,水,餡料類型有很多,白糖或紅糖,各種堅果，干果,餅干碎
綜合評分 7.8
餅皮,糖漿160g,梘水5g,餡料,杏仁,黑、白芝麻,瓜子仁,堅果的份量總重控制在450-500克左右。,餡料其他配料,白酒10g,麥芽糖150g,花生油30-40g,炒熟的糯米粉120g左右
綜合評分 7.2
餅皮,糖漿160g,梘水5g,餡料,杏仁,黑、白芝麻,瓜子仁,堅果的份量總重控制在450-500克左右。,餡料其他配料,白酒10g,麥芽糖150g,花生油30-40g,炒熟的糯米粉120g左右
綜合評分 8.6
玫瑰糖,各類堅果,熟糕粉,植物油,糖粉（可不加或少加）,中筋麪粉,豬油,白糖,水,中筋麪粉,豬油,紅曲粉
綜合評分 8.2